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日本の消費者が不健康な甘味料から果糖ぶどう糖液糖のような一般的な甘味料に切り替えるにつれて、転化グルコースシロップの人気が高まっている。これは、業界各社が顧客の嗜好の移り変わりを忠実に反映した商品を製造できる競争環境を醸成することにより、国内外における転化グルコースシロップの市場を拡大している。

酸変換グルコースシロップ市場の分析によると、以下の主要トレンドとドライバーが市場拡大をサポートすると予測される：
食品・飲料分野からの需要拡大： 酸変換グルコースシロップは、食品・飲料業界において重要な増粘剤、保湿剤、甘味料として機能する。味覚プロファイル、テクスチャー、保存性を改善する能力により、加工食品、菓子、飲料の需要が世界的に高まるにつれ、これらのシロップは幅広い料理用途でますます人気が高まっている。現在、アメリカ人の食生活の65～95％は、高度に加工された食品や飲料で占められている。

天然甘味料への傾斜の高まり： 健康志向の高まりとともに、顧客は高フルクトース・コーン・シロップなどの人工甘味料よりも天然甘味料を選ぶようになっている。デンプン由来の酸変換グルコースシロップは、自然で健康的な代替品と考えられているため、人気が高まっている。現代の食生活において、より自然で健康的な成分への欲求を満たすため、消費者の嗜好のこの変化は、幅広い食品カテゴリーでその受容を後押ししている。

日本における酸変換グルコースシロップ市場のどの分野が地域プレーヤーにとって有益か？
グルコースシロップとは？加水分解として知られる化学プロセスでデンプンを分解し、グルコースシロップを製造する。2036年までに33%の市場シェアが見込まれるアジア太平洋市場は、最も収益性が高く、充実した可能性を提供すると予想される。日本の地元企業は、酸分解グルコースシロップ市場の複数の収益源を活用するのに有利な立場にある。日本の強力な酸変換グルコースシロップ輸出ポテンシャルを活用することは、重要なテコのひとつである。

さらに、政府の規制は、酸変換グルコースシロップ市場における企業の拡大を支える上で極めて重要である。日本の規制環境は、食品加工技術の革新を奨励し、食品安全規制に強い重点を置いている。食品添加物や原材料の研究開発に投資する企業には補助金や奨励金が頻繁に支給されるため、地元企業は商品の品 質を高め、消費者層を拡大するチャンスを得ることができる。

原資料: SDKI アナリティクス